อาหาร

1. ซุปหัวหอม (Soupe à l’oignon)

ทำจากหัวหอมใหญ่กับน้ำซุปเนื้อ เสิร์ฟกับขนมปังครูตองและใช้เนยแข็งเหลวปิดหน้า ซุปนี้มีประวัติย้อนหลังไปได้ถึงยุคโรมันเลยทีเดียว

2. ไก่ตุ๋นไวน์แดง (Coq au vin)

ไก่ตุ๋นกับไวน์แดงเบอร์กันดี เห็ด เบคอน หัวหอม จนเนื้อไก่เปื่อยนุ่ม ถือกำเนิดจากแคว้นเบอร์กันดีแต่เป็นที่นิยมไปทั่วประเทศ

3. คาสซูเลต์ (Cassoulet)

อาหารอิ่มอุ่น ที่ใช้ถั่วขาวเคี่ยวช้าๆ กับเนื้อหมูหรือเป็ด กับไส้กรอก เนื้อแกะ หรือเนื่ออื่นๆ ตามที่มี เป็นอาหารของชาวนา เริ่มต้นมาจากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส แถวตูลูสและคาร์คาซอนน์ นิยมทำรับประทานกันในหน้าหนาว

4. เนื้อบูร์กิญง (Beef bourguignon)

อาหารพื้นเมืองจากแคว้นเบอร์กันดี ที่ในภาษาฝรั่งเศสเรียกว่าบูร์กอญ ใช้เนื้อเคี่ยวกับไวน์แดงและสมุนไพร หากทำแบบดั้งเดิม จะต้องตั้งเคี่ยวไว้ถึง 2 วันเพื่อให้เนื้อเปื่อยนุ่ม

5. ช็อกโกแลตซูเฟล (Chocolate soufflé)

เชฟชาวฝรั่งเศสคิดทำซูเฟลขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 อาหารฟูเบาทำจากไข่ชนิดนี้สามารถเป็นได้ทั้งคาวและหวาน และช็อกโกแลตซูเฟลก็เป็นของหวานจานโปรดของทุกคน

6. ฟลามิช (Flamiche)

Flamiche หมายถึงเค้กในภาษาเฟลมิช อาหารชนิดนี้มาจากพรมแดนฝรั่งทางตอนเหนือด้านติดกับเบลเยียม เป็นแป้งเปลือกพายใส่ไส้เนยแข็งและผัก ลักษณะคล้ายคีช แบบดั้งเดิมจะใส่ต้นกระเทียมและครีม ปัจจุบันนิยมทำแบบแป้งบางและกรอบด้วย